Pizza frittata

Image of the frittata pizza recipe by Les Belles Combines
Ingredients

  • 8 beaten eggs
  • 125 ml (1/2 cup) 15% cooking cream
  • 30 ml (2 tbsp.) Dijon mustard
  • Salt and pepper from the mill
  • 500 ml (2 cups) grated Tex-Mex cheese
  • 1 chopped green onion
  • 1/2 finely chopped red pepper
  • 1/2 finely chopped green pepper
  • 250 ml (1 cup) pizza sauce
  • 250 g (9 oz) sliced ​​pepperoni (or other cold cuts of your choice)


Path to follow

  1. Preheat the oven to 375 degrees F.
  2. In a bowl, beat the eggs, cream, mustard, salt and pepper. Add 250 ml (1 cup) of grated Tex-Mex cheese and the chopped green onion. Mix well.
  3. Pour into a rectangular non-stick baking pan or one lined with parchment paper. Garnish with red and green pepper and bake for 20 minutes.
  4. Add the pizza sauce, pepperoni and the rest of the grated cheese and continue cooking in the oven for 10 minutes.



For adventurers

When ready to serve, garnish with:

  • A few rocket leaves
  • Sour cream

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15 min
6
30 min
Se congèle trois mois.

  • Ingredients

    • 8 oeufs battus
    • 125 ml (1/2 tasse) de crème 15% à cuisson
    • 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
    • Sel et poivre du moulin
    • 500 ml (2 tasses) de fromage râpé tex-mex
    • 1 oignon vert haché
    • 1/2 poivron rouge haché finement
    • 1/2 poivron vert haché finement
    • 250 ml (1 tasse) de sauce à pizza
    • 250 g (9 oz) de pepperoni tranché (ou autre charcuterie au choix)

  • Preparation

    1. Préchauffer le four à 375 degrés F.
    2. Dans un bol, battre les oeufs, la crème, la moutarde, du sel et du poivre. Ajouter 250 ml (1 tasse) de fromage tex-mex râpé et l’oignon vert haché. Bien mélanger.
    3. Verser dans un moule à cuisson rectangulaire antiadhésif ou recouvert de papier sulfurisé. Garnir de poivron rouge et vert et cuire au four pendant 20 minutes.
    4. Ajouter la sauce à pizza, le pepperoni et le reste du fromage râpé et poursuivre la cuisson au four pendant 10 minutes.

Pour les aventuriers

Au moment de servir, garnir de :
Quelques feuilles de roquette
Crème sûre

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