Rib-Style Pork Tenderloin and Vegetable Fries

Image of the BBQ style pork ribs and veggie fries recipe by Les Belles Combines


Ingredients

Vegetable fries

  • 2 medium sweet potatoes, peeled and cut into thin matchsticks
  • 1 small turnip cut into thin sticks
  • 3 tbsp. olive oil
  • 1 C. onion powder
  • Salt and pepper from the mill
Pork fillet
  • 1 1/2 lb pork tenderloin
  • 2 tbsp. olive oil
  • Salt and pepper from the mill
  • 2 t. rib sauce


Path to follow

  1. Preheat the oven to 400°F.
  2. In a bowl, mix the vegetables with 3 tbsp. tablespoon olive oil, onion powder, salt and pepper. Place on a baking sheet lined with parchment paper and bake for 45 minutes or until the vegetables are tender.
  3. In an ovenproof skillet (with lid), over medium-high heat, heat the oil and sauté the pork tenderloin on all sides for 5 minutes. Season with salt and pepper and drizzle with sauce.
  4. Cover and place in the oven for 30 minutes or until the center of the pork tenderloin is slightly pink. Serve with vegetable fries.


For adventurers



When ready to serve, garnish with:

Sour cream to serve with fries.

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15 min
4 à 6
45 min
Se congèle trois mois.

  • Ingredients

    Frites de légumes:

    • 2 patates douces moyennes, pelées et coupées en fins bâtonnets
    • 1 petit navet coupé en fins bâtonnets
    • 3 c. à soupe d'huile d'olive
    • 1 c. à thé de poudre d'oignon
    • Sel et poivre du moulin

    Filet de porc:

    • 1 1/2 lb de filet de porc
    • 2 c. à soupe d'huile d'olive
    • Sel et poivre du moulin
    • 2 t. de sauce à côtes levées

  • Preparation

    1. Préchauffer le four à 400°F.
    2. Dans un bol, mélanger les légumes avec 3 c. à soupe d’huile d’olive, la poudre d’oignon, le sel et le poivre. Déposer sur une plaque recouverte de papier parchemin et cuire au four 45 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
    3. Dans un poêlon allant au four (avec couvercle), à feu moyen-vif, chauffer l’huile et sauter le filet de porc de tous les côtés pendant 5 minutes. Saler, poivrer at arroser de sauce.
    4. Couvrir et déposer au four 30 minutes ou jusqu’à ce que centre du filet de porc soit légèrement rosé. Servir avec les frites de légumes.

Pour les aventuriers

Au moment de servir, garnir de:
Crème sûre pour servir avec les frites.

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