Beef - vegetables - croutons


Ingredients

  • 4 tbsp. (60ml) olive oil
  • 450 g (1 lb) lean ground beef
  • 1 small red onion chopped
  • 1 large can diced tomatoes, drained
  • 1 cup (250 mL) frozen peas
  • 2 minced garlic cloves
  • Salt and pepper
  • 6 slices of country bread, cut into 2cm x 2cm dice
  • 1 C. (15 mL) dried basil
  • Salt and ground pepper to taste

Preparation

  1. Preheat the oven to 400°F.
  2. In a skillet, heat 1 tbsp. (15 ml) of oil and cook the beef and onion for 5 minutes.
  3. Add the tomatoes, peas and garlic, salt and pepper.
  4. Place the beef mixture in a rectangular baking dish and set aside.
  5. In a large bowl, place the bread cubes.
  6. Drizzle with olive oil, sprinkle with basil, salt and pepper to taste.
  7. Spread the croutons evenly over the beef.
  8. Bake for 15 minutes or until the bread is golden brown.


For adventurers:


Add ½ cup (125 mL) crumbled cooked bacon over the croutons.

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15 min
4
20 min
Se congèle trois mois.

  • Ingredients

    • 4 c. à soupe (60 ml) d'huile d’olive
    • 450 g (1 lb) bœuf haché maigre
    • 1 petit oignon rouge haché
    • 1 grosse boîte de tomates en dés, égouttées
    • 1 tasse (250 ml) de pois congelés
    • 2 gousses d’ail hachées
    • Sel et poivre
    • 6 tranches de pain de campagne, coupées en dés de 2cm x 2cm
    • 1 c. à soupe (15 ml) de basilic séché
    • Sel et poivre du moulin au goût
  • Preparation

    1. Préchauffer le four à 400°F.
    2. Dans un poêlon, chauffer 1 c. à soupe (15 ml) d'huile et cuire le bœuf et l’oignon 5 minutes.
    3. Ajouter les tomates, les pois et l’ail, saler et poivrer.
    4. Déposer la préparation de bœuf dans un moule rectangulaire allant au four et réserver.
    5. Dans un grand bol, déposer les dés de pain.
    6. Arroser d'huile d'olive, saupoudrer de basilic, saler et poivrer au goût.
    7. Étaler les croûtons uniformément sur le bœuf.
    8. Cuire au four 15 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit bien doré.

Pour les aventuriers

Ajouter ½ tasse (125 ml) de bacon cuit émietté sur les croûtons.

Réaliser en Batch-Cooking