Protein cookies


Ingredients

  • 300 g (¾ lb) plain silken tofu
  • 1 egg
  • 30 ml (2 tbsp.) canola oil
  • 5 ml (1 tsp) vanilla essence
  • 180 ml (¾ cup) brown sugar
  • 125 ml (½ cup) dark chocolate chips
  • 375 ml (1½ cups) rolled oats
  • 180 ml (¾ cup) all-purpose flour
  • 3 ml (½ tsp) baking soda

Preparation

  1. Preheat the oven to 375°F.
  2. Process the tofu, egg, oil, vanilla and brown sugar in a food processor until smooth.
  3. Place this mixture in a bowl and stir in the other ingredients.
  4. Mix with a spoon.
  5. On a non-stick cookie sheet, place the dough in 15 ml (1 tablespoon) portions, leaving at least 2 cm of space between each cookie.
  6. Mash lightly with a fork. Bake 15 minutes.


For adventurers:


Add 3 ml (½ tsp) of ground cardamom to the tofu mixture.

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15 min
20 à 24
15 min
Se congèle trois mois.

  • Ingredients

    • 300 g (¾ lb) de tofu soyeux nature
    • 1 œuf
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola
    • 5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille
    • 180 ml (¾ tasse) de cassonade
    • 125 ml (½ tasse) de pépites de chocolat noir
    • 375 ml (1½ tasse) de flocons d’avoine
    • 180 ml (¾ tasse) de farine tout usage
    • 3 ml (½ c. thé) de bicarbonate de soude

  • Preparation

    1. Préchauffer le four à 375 °F.
    2. Déposer le tofu, l’œuf, l’huile, la vanille et la cassonade au robot culinaire jusqu’à consistance onctueuse.
    3. Déposer ce mélange dans un bol et incorporer les autres ingrédients.
    4. Mélanger à la cuillère.
    5. Sur une plaque à biscuits antiadhésive, déposer la pâte en portion de 15 ml (1 c. à soupe), en laissant au moins 2 cm d’espace entre chaque biscuit.
    6. Écraser légèrement à la fourchette. Cuire 15 minutes.

Pour les aventuriers

Ajoutez 3 ml ( ½ c. à thé) de cardamome moulue au mélange de tofu.

Réaliser en Batch-Cooking