6 tasses de tous les restes de fruits amochés (vous pouvez aussi utiliser des fruits congelés)
Section produits secs
6 tostadas
Sauce sriracha (version aventuriers des tostadas)
½ tasse de vin rouge (version aventuriers de la casserole de bœuf espagnole)
½ tasse d’huile d’olive
1 grosse conserve (796 ml) de tomates en dés
1 tasse de riz basmati
3 feuilles de laurier
½ tasse de mayonnaise (version aventuriers du poisson pané)
2 c. à soupe de relish (version aventuriers du poisson pané)
1 c. à soupe de moutarde (version aventuriers du poisson pané)
1 c. à soupe de vos épices préférées
½ tasse de chapelure italienne
Sauce tartare
¼ tasse de graines de sésame grillées (version aventuriers des pilons de poulet miel et vinaigre balsamique)
¼ tasse de vinaigre balsamique
¼ tasse de miel
¼ tasse de sauce soya
1 tasse de bouillon de poulet
¼ tasse d’huile de canola
2¼ tasses de farine tout usage
1 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
1 c. à soupe de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 tasse de cassonade
½ tasse de noix de coco râpée, sucrée
½ tasse de canneberges séchées
½ tasse de pépites de chocolat blanc (version aventuriers des muffins aux canneberges)
¼ tasse de graines de chia
¼ tasse de miel
1 c. à thé de vos épices à gâteaux préférées (version aventuriers de la compote touski)
Section poissonnerie
4 filets d’aiglefin de 100 g chacun
Section boucherie
1 kg de pilons de poulet
450 g de bœuf haché maigre
Section produits laitiers
1 tasse de fromage râpé type tex mex
½ tasse de crème sure
2 œufs
½ tasse de lait
3h
1h30
4 portions
Se congèle
Préchauffer le four à 400 °F.
Laver et couper 4 pommes de terre en fin bâtonnets.
Étaler les pommes de terre sur une grande plaque recouverte de papier parchemin. Badigeonner de 3 c. à soupe d’huile d’olive et saupoudrer de 1 c. à soupe de vos épices préférées. Saler et poivrer au goût. Cuire au four 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Battre un œuf dans un grand bol. Verser ¼ tasse de farine dans une assiette creuse. Verser ½ tasse de chapelure italienne dans une assiette creuse. Fariner les filets de poisson et les tremper dans l’œuf battu et ensuite dans la chapelure, puis saler et poivrer au goût.
Disposer le poisson sur une plaque recouverte de papier parchemin. Cuire au four 15 minutes.
Servir avec la sauce tartare et des quartiers de citron. C’est à cette étape que les aventuriers pourront faire leur propre sauce tartare : mélanger ½ tasse de mayonnaise, 2 c. à soupe de relish et 1 c. à soupe de moutarde.
Déposer 1 kg de pilons de poulet dans un plat de cuisson rectangulaire antiadhésif.
Dans un bol, mélanger ¼ tasse de vinaigre balsamique, ¼ tasse de miel, ¼ tasse de sauce soya, 1 tasse de bouillon de poulet, 3 gousses d’ail hachées et du poivre au goût. Verser sur les pilons. C’est à cette étape que les aventuriers pourront ajouter ¼ tasse de graines de sésame grillées.
Couvrir et cuire au four pendant 20 minutes. Retirer le couvercle et cuire encore 15 minutes.
Hacher 5 gousses d’ail, 2 oignons rouges, 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 3 tasses de champignons café et 2 tasses de laitue iceberg. Réserver.
Dans une casserole antiadhésive avec couvercle, chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive et faire revenir 450g de bœuf haché maigre pendant 2 minutes.
Ajouter 2 gousses d’ail hachées, 1 poivron vert haché, 1 oignon rouge haché, 3 tasses de champignons café hachés, 1 grosse conserve de tomates en dés, 1 tasse de riz basmati, 1 tasse d’eau, 3 feuilles de laurier, du sel et du poivre au goût. Laisser mijoter à couvert 20 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit cuit. C’est à cette étape que les aventuriers pourront remplacer ½ d’eau par ½ tasse de vin rouge.
Laver et couper en dés 6 tasses de fruits amochés (vous pouvez aussi utiliser des fruits congelés).
Déposer dans une casserole et cuire à feu moyen pendant 15 minutes en remuant régulièrement. C’est à cette étape que les aventuriers pourront ajouter 1c. à thé de leurs épices à gâteaux préférées.
Déposer au mélangeur, ajouter les autres ingrédients et réduire en purée. Réfrigérer au moins 4 heures avant de déguster.
Préchauffer le four à 375 °F. Huiler un moule à muffins ou utiliser des caissettes.
Dans un grand bol, mélanger un œuf, ¼ tasse d’huile de canola et ½ tasse de lait.
Dans un autre bol mélanger 2 tasses de farine, 1 tasse de flocons d’avoine, 1 c. à soupe de poudre à pâte, 1 c. à thé de bicarbonate de soude, 1 tasse de cassonade, ½ tasse de noix de coco râpée sucrée et ½ tasse de canneberges séchées.
Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides. C’est à cette étape que les aventuriers pourront ajouter ½ tasse de pépites de chocolat blanc.
Verser la préparation dans le moule.
Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
Préchauffer le four à broil.
Déposer les 6 tostadas sur le plan de travail.
Garnir de ½ tasse d’houmous, 1 oignon rouge haché et un poivron rouge. Saupoudrer de 1 tasse de fromage râpé de type tex mex.
Déposer sous le grill pendant 1 minute ou jusqu’à ce que le fromage soit légèrement doré
Garnir de laitue et crème sure au moment de servir. C’est à cette étape que les aventuriers pourront arroser de sauce sriracha.
1 planche à découper
1 couteau de chef
1 couteau d’office
Cuillères à mesurer
Tasses à mesurer
Bols à mélanger
1 cuillère de bois
1 grand poêlon antiadhésif
1 grande casserole antiadhésive
2 grandes plaques à cuisson
1 plat à cuisson rectangulaire
1 moule à muffins (12)
Contenants vides (entreposage ou congélation)
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