Yogourt avec fruits et légumes au fond

Du yogourt avec des légumes? Pourquoi pas! Ce mélange de carottes et de compote de pommes, agrémenté d'un peu de cassonade et servi avec du yogourt à la vanille plaira certainement même aux plus fines bouches!

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10 min
2 tasses
30 min

  • Ingredients

    • 2 carottes moyennes (environ 2 tasses) râpées très finement
    • 125 ml (½ tasse) d’eau
    • 125 ml (½ tasse) de cassonade
    • 1 pincée de muscade
    • 250 ml (1 tasse) de compote de pommes
    • 500 à 750 ml (2 à 3 tasses) de yogourt grec nature ou à la vanille

  • Preparation

    1. Dans un chaudron, porter à ébullition les carottes, l’eau, la cassonade et la compote de pommes. Baisser le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les carottes soient tendres et le liquide sirupeux. Plus les carottes sont hachées finement, moins le temps de cuisson est long.
    2. Refroidir complètement la confiture de carottes. Déposer 30 ml (2 c. à soupe) dans le fond de petits pots à collation. Recouvrir de yogourt grec et déguster!

Pour les aventuriers

Saupoudrer de granola au moment de déguster.

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