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Wrap de laitue au poulet miso-gingembre pour la boîte à lunch
Un lunch léger et rafraîchissant! Du poulet effiloché parfumé au miso et au gingembre frais, servi dans des feuilles de laitue croquantes pour une alternative sans gluten aux wraps traditionnels.
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Ingredients
- 500g de poulet cuit, effiloché
- 2 c. à soupe de pâte de miso
- 1 c. à soupe de gingembre frais, râpé
- 2 c. à soupe d'huile de sésame
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1 c. à soupe de miel
- 1 concombre, coupé en petits dés
- 2 oignons verts, finement tranchés
- 2 c. à soupe de graines de sésame
- 1 tête de laitue romaine ou boston
- ¼ tasse de coriandre fraîche, hachée
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Preparation
- Mélanger la pâte de miso, le gingembre râpé, l'huile de sésame, le vinaigre de riz et le miel.
- Ajouter le poulet effiloché à cette sauce et bien enrober.
- Incorporer le concombre, les oignons verts et les graines de sésame.
- Détacher délicatement les feuilles entières de laitue et les laver.
- Répartir le mélange de poulet sur les feuilles de laitue.
- Garnir de coriandre fraîche.
- Placer les wraps dans les contenants, en gardant les feuilles de laitue ouvertes.
Pour les aventuriers
Notes et astuces
Ce plat se mange froid, parfait pour une boîte à lunch d'été.
Utiliser les restes de poulet rôti ou grillé pour gagner du temps.
La combinaison miso-gingembre apporte une saveur asiatique authentique.
Pour plus de croquant, ajouter des amandes effilées ou des nouilles frites.
Cette recette est idéale pour un repas léger et sans glucides.