Riz frit au poulet et aux légumes

Ce riz frit aux saveurs asiatiques rassemble poitrines de poulet, céleri, carottes, pois mange-tout et oeufs brouillés dans un mélange savoureux qui plaira autant aux petits qu'aux grands!

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20 min
6
13 min
Se congèle trois mois.

  • Ingredients

    • 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive
    • 450 g ( 1 lb) de poitrines de poulet en lanières
    • 3 branches de céleri hachées
    • 1 carotte râpée
    • 1 tasse (250 ml) de champignons de Paris hachés
    • 1 tasse (250 ml) de pois mange-tout
    • 1 oignon jaune haché
    • 3 gousses d'ail hachées
    • 2 oeufs
    • 4 tasses (1000 ml) de riz basmati cuit
    • ¼ tasse (125 ml) de sauce soya
    • 3 c. à soupe (45 ml) de sauce Worcestershire
    • Poivre du moulin

  • Preparation

    1. Dans un grand chaudron, chauffer l'huile et cuire le poulet 5 minutes,
    2. Ajouter le céleri, les carottes, les champignons, les pois, l'oignon et l'ail et cuire encore 5 minutes.
    3. Former un puit au centre du chaudron et y casser les œufs.
    4. Brasser doucement les œufs jusqu’à ce qu'ils soient cuits.
    5. Incorporer le riz, la sauce soya et la sauce Worcestershire, poivrer au goût.

Pour les aventuriers

Ajouter 2 c. à soupe (30 ml) de gingembre frais râpé à l’étape 5.

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1 commentaire :

Thierry
Toujours gagnant avec toute la famille et vraiment simple à cuisiner. Un classic.

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