Muffins nourrissants style brownies

Composés notamment d'haricots noirs, de cacao et de graines de chia, ces muffins sont non seulement nourrissants et parfait pour combler les petits creux, mais ils plairont aussi certainement à toutes les petites et grandes dents sucrées!

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15 min
12
20 min
Se congèle trois mois.

  • Ingredients

    • 1 boîte de 540 ml d’haricots noirs, rincés et égouttés
    • 3 œufs
    • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile de canola
    • 60 ml (¼ tasse) de cacao
    • 2,5 ml (½ c. à thé) d’essence de vanille
    • 125 ml (½ tasse) de farine blanche tout usage
    • 125 ml (½ tasse) de sucre
    • 30 ml (2 c. à soupe) de graines de chia moulues
    • 1 pincée de sel
    • 100g de chocolat noir

  • Preparation

    1. Préchauffer le four à 375F.
    2. Dans un robot culinaire, déposer les haricots, les œufs, l’huile, le cacao et la vanille. Broyer jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajouter la farine, le sucre, les graines de chia et une pincée de sel et bien mélanger.
    3. Fondre le chocolat au micro-ondes. Incorporer dans le mélange et mixer à nouveau.
    4. Verser dans un moule à muffins antiadhésif ou dans des barquettes de papier.
    5. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents piqué au centre d’un muffin en ressorte propre.

Pour les aventuriers

Ajouter 15 ml (1 c. à soupe) de menthe fraiche hachée finement au mélange avant la cuisson.

Réaliser en Batch-Cooking
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1 commentaire

Mylène
Mylène

Bonjour,
Peut-on remplacer le chia par des graines de lin moulu?
Merci

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