Casserole de boeuf à l'espagnole

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Se congèle trois mois.

  • Ingredients

    • 2 c. à soupe d’huile d’olive
    • 450 g de bœuf haché maigre
    • 2 gousses d’ail, hachées
    • 1 poivron vert, haché
    • 1 oignon rouge, haché
    • 3 tasses de champignons café, hachés
    • 1 grosse conserve (796 ml) de tomates en dés
    • 1 tasse de riz basmati
    • 1 tasse d’eau
    • 3 feuilles de laurier
    • Sel et poivre

  • Preparation

    1. Dans un poêlon, chauffer l’huile d’olive et faire revenir la viande 2 minutes.
    2. Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter à couvert 20 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit cuit.

Pour les aventuriers

Remplacer ½ tasse d’eau par ½ tasse de vin rouge.

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