Burgers de légumes

Pour une version végétarienne de votre burger préféré, optez pour cette boulette faite d'un mélange de tofu, de carottes, de champignons et de mozzarella, enrobé de croustilles BBQ. Garnissez le tout de tomates, de laitue et de mayonnaise et vous voilà avec un burger gourmand et végé!

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15 min
8 galettes
20 min
Se congèle trois mois.

  • Ingredients

    • 200g de chips BBQ (ou votre saveur préférée)
    • 1 paquet (450g) de tofu ferme aux fines herbes
    • 1 carotte hachée très finement (environ 1 tasse)
    • 1 barquette de champignons de Paris ou café
    • 2 gousses d'ail hachées
    • 1 tasse de fromage mozzarella râpé
    • ½ tasse de chapelure de pain
    • 1 œuf
    • Sel et poivre du moulin
    • 8 pains burgers

    Garnitures :

    • Quelques tranches de tomates
    • Quelques feuilles de laitue
    • ¼ tasse de mayonnaise

  • Preparation

    1. Préchauffer le four à 375F.
    2. Dans un robot culinaire, réduire les chips en chapelure et déposer dans une assiette creuse.
    3. Dans le même robot, broyer tous les autres ingrédients des burgers sauf les pains et garnitures pour obtenir une pâte homogène. Ajouter de la chapelure au besoin si la préparation est trop liquide ou ajouter un œuf si la préparation est trop sèche.
    4. Former des galettes d’environ 1/3 de tasse et les enrober de chapelure de chips. Déposer sur une plaque de cuisson antiadhésive ou recouverte de papier parchemin.
    5. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les galettes soient légèrement dorées.
    6. Griller des pains burgers et servir avec quelques tranches de tomates, des feuilles de laitue et de la mayonnaise.

Pour les aventuriers

Pour les aventuriers :
Remplacer le mozzarella râpé par de l’emmenthal râpé

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