Une cuisine bien rangée pour des repas faciles à planifier!

22 April, 2019

Faire un grand ménage du garde-manger, du frigo et du congélo a plusieurs avantages! Bien sûr, on aime tous avoir une cuisine propre et bien rangée, mais le grand ménage apporte plusieurs autres bénéfices. Ainsi, il permet entre autres:
  • De diminuer la prolifération de micro-organismes, principalement dans le réfrigérateur.
  • De limiter l’invasion de nos aliments par les insectes (fourmis et vers de farine)
  • De mieux connaître notre inventaire alimentaire et d’éviter les achats en double
  • De limiter le gaspillage en mettant les aliments oubliés au menu

Un inventaire alimentaire bien géré permet de réduire considérablement son budget d’épicerie, mais surtout de vous faciliter la tâche de la planification des repas. Il vous sera ainsi encore plus facile de cuisiner, car vous aurez tous les aliments de base à portée de main pour réaliser des recettes rapides.  

Pour vous aider à conserver votre inventaire à jour, téléchargez notre petite combine de stockage des aliments et découvrez notre inventaire du congélateur magnétique et effaçable à sec!

Le ménage du garde-manger et du frigo en 4 étapes

Comment effectuer un ménage alimentaire complet qui a un impact sur la planification efficace des repas et collations? En suivant ces quatre étapes!   
  • Vider
Commencez par vider le contenu du garde-manger, du frigo et du congélo. Cette étape vous permettra de regrouper les aliments ensemble pour ensuite les ranger de façon plus optimale. Vous serez ainsi davantage en mesure d’effectuer un roulement de l’inventaire efficace. C’est aussi le moment de faire une réflexion sur les aliments consommés à la maison. Combien avez-vous de boîtes de céréales, de craquelins ou de boîtes en général? Ils peuvent être pratiques pour les lunchs, mais sont en général suremballés et plus coûteux que les collations maison ou les produits frais. L’idée n’est pas de tout éliminer, mais de revoir la fréquence d’achat ou de consommation. Deux sortes de céréales par semaine est habituellement suffisant, de même qu’une sorte de craquelins et une collation emballée chaque semaine. Les aliments frais ou cuisinés maison sont à privilégier.  
  • Nettoyer, jeter, remplacer

Une fois le tout vidé, c’est le moment de nettoyer. Le MAPAQ suggère de terminer le nettoyage avec un assainissement à l’eau de javel, surtout pour le frigo. Par ailleurs, quels aliments sont encore bons et quels sont ceux qui devraient être jetés?

Le point sur les dates de péremption

Est-ce nécessaire de jeter un aliment dès qu’il dépasse la date de péremption? Comme chaque réponse est différente selon l'aliment, n'hésitez pas à vous fier à notre Guide de conservation des aliments, à télécharger et à conserver précieusement dans votre cartable d'organisation familiale! 

Enfin, comme il n'y a rien de plus fâchant que de manquer de cassonade ou de flocons d’avoine alors qu’on avait prévu faire des muffins pendant la sieste du bébé, assurez-vous de remplacer les aliments dès qu’ils sont terminés afin d’éviter ces situations. Utilisez pour ce faire la section « À ajouter à la liste d’épicerie » de notre planificateur hebdomadaire, ou inscrivez-le directement sur votre bloc-notes! Vous serez ainsi certain de ne pas l’oublier lors de votre prochain passage à l’épicerie.  

  • Ranger par sections
C’est maintenant le moment de ranger. Pour faciliter la préparation des repas ou l’autonomie des enfants, le rangement par sections peut être très utile. Les principales sections de rangement sont la pâtisserie (les farines, le sucre, les flocons et le son, la poudre à pâte, etc), les aliments de base (conserves, riz, pâtes, etc.), les aliments à déjeuner (beurres de noix, granola, céréales, etc.), les collations (fruits séchés, compotes, céréales sèches, craquelins, etc.), les épices et les huiles et vinaigres. Si vous avez des huiles utilisées moins souvent telles que celles de caméline ou de sésame, elle seraient mieux conservées au frigo. Faites en sorte que les sections utilisées par les enfants soient à portée de main afin qu’ils puissent se servir de façon autonome. N’hésitez pas à utiliser les étiquettes de rangement de Les Belles Combines pour tout identifier!  
  • Mettre des aliments oubliés au menu

Tout est rangé, c’est le moment de faire rouler le stock. Trop de lait de coco? Planifiez une recette thaïe et mettez-la au menu. Deux boîtes de All-Bran? Faites une double recette de muffins au son. C’est une très bonne idée d’acheter les aliments en solde, mais il n’est pas nécessaire d’avoir un grand inventaire de chaque aliment. Les grands soldes reviennent quelques fois par année et les aliments ne sont pas bons pour toujours. L’objectif est d’avoir une belle variété, mais d’arriver à faire rouler l’inventaire afin d’éviter le gaspillage. Enfin, souvent, lorsqu’il y a trop de choix, on ne sait plus quoi manger!

Alors, prêt.e à faire le grand ménage?

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