Meal prep hivernal : 10 recettes réconfortantes à préparer à l'avance

Les soirées d'hiver appellent les repas chauds et réconfortants, mais après une longue journée de travail et d'activités familiales, l'idée de cuisiner un repas élaboré peut parfois sembler décourageante. C'est ici que le meal prep hivernal entre en jeu, vous permettant de profiter de délicieux plats maison sans le stress quotidien de leur préparation. Voici donc dix recettes réconfortantes qui se préparent à l'avance, se congèlent parfaitement et se réchauffent merveilleusement bien pour nourrir votre famille durant les prochaines semaines hivernales! Chili con carne classique Ce grand classique se bonifie même après quelques jours passés au réfrigérateur. Préparez cette recette en double ou même en triple et divisez-la en portions familiales dans des contenants hermétiques qui se conserveront pendant 3 ou 4 jours au frigo ou 3 mois au congélateur. Servez-le ensuite avec du riz, du pain crouté ou des nachos pour un repas complet et totalement satisfaisant! Soupe minestrone aux légumes Cette soupe italienne débordante de légumes, de haricots et de pâtes constitue un repas nutritif en soi. Si vous la préparez en meal prep, évitez d'ajouter les pâtes avant la congélation (la soupe se congèle bien pendant 2 à 3 mois); cuisez-les plutôt séparément et ajoutez-les au moment de servir pour éviter qu'elles ne deviennent trop molles. Accompagnez d'un peu de parmesan râpé et de pain à l'ail pour un souper réconfortant à souhait! Ragout de bœuf aux légumes Les légumes d'hiver (carottes, courges et pommes de terre) se marient parfaitement au bœuf mijoté dans un bouillon savoureux. Bien que ce plat demande une bonne heure de cuisson, l'effort en vaudra assurément la peine lorsque vous aurez un repas clés en main tout droit sorti du congélateur dans quelques semaines! Lasagne à la viande Afin d'être encore plus efficace, prenez le temps d'assembler plusieurs lasagnes à la fois. Vous pouvez ainsi en cuire une pour le souper du jour et congeler les autres, non cuites, dans des plats jetables en aluminium. Lorsque vous serez prêt à en servir une dans quelques jours ou quelques semaines, cuisez-la directement du congélateur en ajoutant simplement 20 à 30 minutes au temps de cuisson habituel. Accompagnez d'une salade verte et le souper est servi! Cari de poulet et poivron rouge Ce plat crémeux et légèrement épicé plaira certainement à toute la famille! Préparez cette recette en double ou même en triple, et divisez-la en portions familiales que vous conserverez au congélateur pendant 2 à 3 mois. Servez-le tout sur du riz basmati ou avec des pains naan pour un repas exotique et chaleureux! Sauce à spaghetti Évidemment, la sauce à spaghetti est un classique à congeler pour un repas vite fait bien fait! Vous pourrez l'utiliser non seulement pour des spaghettis, mais aussi pour des pizzas maison, des pâtes au four ou même des sous-marins gratinés. Soupe aux pois à l'ancienne Cette soupe économique et nourrissante est un véritable classique de la cuisine québécoise. Elle se congèle parfaitement et constitue non seulement un souper réconfortant, mais peut aussi servir de lunch rapide à réchauffer ou à mettre dans le thermos des enfants. Tourtière traditionnelle Si vous n'êtes pas tanné d'en manger, la tourtière représente un parfait repas à cuisiner en séance de meal prep! Préparez-en plusieurs que vous pouvez ensuite congeler cuites ou non cuites selon votre préférence. Servez-la avec des cornichons, du ketchup aux fruits et une salade de chou, et vous voilà avec un repas complet et savoureux! Porc effiloché Que vous le serviez en burgers, en sandwichs ou même avec une simple salade, ce porc effiloché cuit facilement à la mijoteuse vous permettra d'avoir toujours sous la main de quoi servir un délicieux repas qui plaira assurément à toute la famille! Macaroni au fromage Oubliez la version en boite et préparez plutôt ce grand classique réconfortant! Divisez votre préparation en portions individuelles ou familiales avant de congeler le tout pour une période allant jusqu'à trois mois. Non seulement les enfants adorent généralement ce plat, mais vous apprécierez certainement d'avoir une option rapide et réconfortante sous la main lors des soirées particulièrement chargées!

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13 January, 2026