2 c. à soupe (30 ml) de ketchup (pour la version aventurier du Philly cheese style sloppy joe)
2 tasses (500 ml) d’orzo
½ tasse (125 ml) de tomates séchées hachées
3 c. à soupe (45 ml) d’olives Kalamata dénoyautées
½ tasse (125 ml) d’artichauts marinés (pour la version aventuriers de la salade d’orzo)
3 c. à soupe (45 ml) de votre pesto préféré (pour la version aventurier de la mousse de touski)
2 c. à soupe (30 ml) de moutarde de Dijon
Section fromagerie:
½ tasse (125 ml) de fromage feta
Section boulangerie:
4 pains burgers
Section boucherie:
450 g (1 lb) de bœuf à fondue
Section produits laitiers:
¾ tasse (90 ml) de fromage à la crème
¼ tasse (60 ml) de crème à cuisson 15%
Les restes:
2 tasses (500 ml) de restes de viande cuite hachés grossièrement (poulet, porc, bœuf….)
3h
1h30
4 portions
Se congèle
Dans un chaudron, faire bouillir de l’eau et cuire les pâtes selon les instructions du fabricant. Égoutter et déposer dans un grand bol.
Hacher ½ oignon jaune et 8 champignons de Paris.
Dans un grand poêlon chauffer 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive à feu moyen-vif et cuire ½ oignon jaune haché, 8 champignons de Paris hachés et 450 g (1 lb) de bœuf à fondue pendant 5 minutes ou jusqu’à cuisson complète du boeuf.
Ajouter 1 c. à soupe (15 ml) de sauce Worcestershire et ¼ tasse (60 ml) de fromage à la crème. Cuire encore 1 minute. C’est à cette étape que les aventuriers pourront ajouter 2 c. à soupe (30 ml) de ketchup. Garnir les pains burgers de ce mélange. Se déguste chaud ou froid.
Hacher ½ tasse (125 ml) de tomates séchées, 2 oignons verts et 1 poivron rouge. Ajouter dans le bol avec l’orzo.
Trancher 3 c. à soupe (45 ml) d’olives Kalamata et émietter grossièrement ½ tasse (125 ml) de fromage feta. Ajouter dans le bol avec l’orzo.
Incorporer ¼ tasse (60 ml) d’huile d’olive et du sel et du poivre au goût. Bien mélanger et conserver au frigo. C’est à cette étape que les aventuriers pourront ajouter ½ tasse (125 ml) d’artichauts marinés hachés à la salade.
Déposer une échalote française au robot culinaire et hacher finement.
Ajouter dans le robot, 2 tasses (500 ml) de restes de viande cuite, ½ tasse (125 ml) de fromage à la crème, ¼ tasse (60 ml) de crème à cuisson 15%, 2 c. à soupe (30 ml) de moutarde de Dijon, du sel et du poivre au goût. Mixer jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. À déguster en sandwich ou avec des craquelins. C’est à cette étape que les aventuriers pourront ajouter 3 c. à soupe (45 ml) de leur pesto préféré.
1 planche à découper
1 couteau de chef
1 couteau d’office
Cuillères à mesurer
Tasses à mesurer
Bols à mélanger
1 robot culinaire
1 grand poêlon antiadhésif
1 chaudron
Contenants vides (entreposage ou congélation)
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